Čajevi se piju tijekom cijelog dana i sastoje se od kombinacije ljekovitih biljaka koje rastu na tom području, a dovode do pročišćavanja probavnog trakta i krvi od otrovnih tvari. Sve ove komponente uzrokuju kompletno pročišćavanje i uravnotežavanje fizičkog i energetskog tijela ćime se omogučuje bolji protok životne energije i potiće tijelo na samoiscjeljenje. Zbog svega toga ovaj način odmora je daleko svrsihodniji od klasičnog. Užurban i naporan način zivota, strahovi, neizvjesnosti, nedostatak kretanja, nepravilna i neredovita prehrana tijekom godine dovode do kroničnog umora, bolesti i nezadovoljstva.

Ovo je prilika da se potpuno okrijepimo, revitaliziramo, na|emo nove dimezije sebe te se kao takvi, poletni i zadovoljni vratimo u svakodnevnicu.

1. Shahi Paneer - Shahi Paneer se smatra da je glavno jelo, posebno u sjevernim dijelovima Indije. Shahi, što znači 'kraljevski' i Paneer koji je preveden kao 'svježi sir' daje Shahi Paneer kraljevski okus.
2. Chola Palak - slanutak i špinat je odlična kombinacija te zdravo, bjelančevinama bogato jelo. Slanutak je uronjen u pikantni umak od špinata. Ovo jelo može biti posluženo sa roti-jem, naan-om ili nekom drugom vrstom kruha.
3. Zelena riža (Pulav) – Varivo pulav je mješavina začinjenog povrća s rižom. To je odličan prilog za ručak. Ako niste raspoloženi za pripravak velikog obroka, koristite varivo pulav kao glavni obrok.
4. Chapati - Roti je također poznat kao chapati ili fulka. Roti je indijski plosnati kruh od cijelog pšeničnog brašna. Roti se servira s različitim kuhanim povrćem, lećom i jogurtom.
5. Aloo Gobi - Aloo Gobi je ukusno glavno jelo napravljeno od krumpira, cvjetače, i brojne mješavine začina. Aloo Gobi može biti serviran s različitim kruhom, kao što su rotis, parathas i puris.
6. Dal Makhani - Dal Makhani je popularno sjeverno-indijsko jelo, ono je bogato i krepko. Dal Makhani je kombinacija cijelog urada i crvenog graha. Odlično paše uz naan ili tandoori roti.
7. Samosa - Samosasi su vjerojatno najpopularnija indijska pred-predjela, a često se služe i kao predjela. Ovaj recept je za tradicionalni, sjeverno-indijski samosa.
8. Aloo Paratha – Paratha je plošni kruh načinjen od cijelih žitarica. Parathas može biti običan ili punjen s raznim nadjevima. Ovaj recept koristi najpopularniji nadjev - krumpir. Aloo Parathas su savršeni za doručak ili doručak/užinu tijekom vikenda.
9. Sooji Halwa - Sooji Halwa je vrlo popularno slatko jelo diljem Indije, a radi se na vjerskim prigodama, kao naprimjer prasad (prinos Bogu). Nakon molitve Halwa se služio kao poklonik za blagoslov.
10. Gulab Jamun - Gulab jamuns su indijske verzije krafni umočene u topli slatki sirup. Služi se kao desert, to je glavni desert u većini dijelova Indije.
11. Kheer (Puding od riže) - Kheer je indijska verzija pudinga od riže kuhanog s mlijekom i šećerom, a začinjen je s orasima i šafranom.

Na radionici ćete naučiti kako kuhati ova ukusna jela s brojnim dodacima:

• To uključuje recepte, upute i demonstracije.
• Dobiti ćete detaljan ispis recepata za sve kuhano taj dan, kako biste ga uzeli za doma.
• Kušat ćete i uživati u svemu što skuhamo.
• Naučiti ćete o drevnom sustavu Ayurveda povezane s indijskom kuhinjom.
• Otkrit ćete kako vam Ayurveda i zdrava, raznolika prehrana mogu pomoći vratiti unutarnju ravnotežu.

Zaprška:
1 žlice suncokretovog ulja
2 žlice brašna tip.850
2-3 l vode
2 dl pasirane rajčice
1 žlica slatke paprike

Seitan posipajte brašnom i prepržite na vrelom ulju, pa ohladite. Crveni luk pirjajte na pola žlice maslinovog ulja dok ne požuti. Ako je kupus jako kisel, dobro ga operite u hladnoj vodi. Prženi seitan sameljite u mašini za mljevenje. Otkinite listove kupusa, malo im podrežite zadebljanje. Pomiješajte sve sastojke. Na dlan stavite list kupusa, žlicu nadjeva i napravite sarmu. Na dno lonca složite pola nasjeckanog kupusa, na njega složite sarme i po njima drugi dio kupusa. Napravite zapršku i njome prelijte sarmu. Poklopite i kuhajte oko 1,5 h.